Tradizione

Alla cucina di Conti, titolare dell’omonimo ristorante in Reggio Calabria, seguono, dagli anni ‘90, due chef bagnaresi: Saverio Salerno del ristorante il “Lido Mediterraneo” e Diego Bagnato del ristorante “Il Gabbiano Bianco”.

Oltre alla lavorazione del pesce, con personale specializzato, la sagra si arricchisce, nel tempo, di spettacoli importanti. Dai primi anni ‘70 teatro, danza e cultura allietano le serate che precedono il giorno della Sagra. Negli anni ‘70 sono stati ospiti i gruppi folkloristici più rappresentativi del territorio meridionale come “I canterini Peloritani” e i gruppi folk di Castrovillari e Motta. Dagli anni ‘80 vengono approfondite le tematiche culturali, storiche, sociali ed economiche della Pesca del Pescespada. Di grande importanza culturale è la serata di sabato che precede la sagra. Le tesi di laurea svolte sul territorio di Bagnara vengono presentate e discusse in piazza dai loro tesisti e relatori di fronte a un pubblico gremito e curioso. Come si evince la sagra da semplice festa sociale nel tempo si è trasformata in evento che apre di fatto la stagione turistica bagnarese. Il top mediatico è registrato nel 1983 grazie all’impegno dell’assessore al turismo del tempo Guido Laganà, che rende possibile la presenza, durante la sagra, della trasmissione televisiva “Sereno Variabile”. Durante la mattina di domenica, alla presenza delle personalità istituzionali politiche e militari, viene celebrata, dal 1999 una Santa Messa e, dal 1971, gettata in mare una corona d’alloro in onore degli uomini caduti in mare. Rappresentanti politici provinciali e regionali, accompagnati dal Sindaco di turno, non sono mai mancati all’apertura della Sagra. E’ in serata, invece, che ha inizio la distribuzione del pesce cucinato da mestranze locali secondo ricette tramandate nel tempo. Le televisioni a diffusione regionale danno una notevole rilevanza a tale avvenimento, che rappresenta non solo un immancabile appuntamento gastronomico con squisite pietanze, a base del prelibato pesce, preparate ad arte da esperti cuochi, ma anche un importante e significativo momento di crescita culturale. In occasione della Sagra, la Pro Loco bagnarese ha cura di promuovere e realizzare iniziative d’approfondimento, riflessione e studio.

La sagra del pescespada è stata inoltre esportata da un gruppo di emigranti bagnaresi in Australia. Ogni anno, durante il mese di novembre, l’associazione guidata da Salvatore Bagnato realizza un’importante manifestazione per rivivere e diffondere le orgini bagnaresi. Svoltasi sino al 2001 in Piazza Marconi, è stata trasferita con la sede della Pro Loco presso Piazza Matteotti. La presenza costante dell’amministrazione comunale, gli ampi spazi e la collaborazione di associazioni ed esercizi commerciali locali permettono di mantenere e rinnovare la Sagra del Pescespada, immagine della millenaria tradizione marinara e importante momento di socializzazione con le più autentiche origini bagnaresi.

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